餅乾教室 : 幸福的原味 = Cookie classics / 許正忠, 張德芳著
蛋糕教室 : 百種經典蛋糕 = Cake classics / 許正忠, 林倍佳作
巧克力點心教室 : 甜蜜的黑色魔力 : 100種讓您愛不釋口的巧克力點心, 完整、實用, 教您簡單親手調製出幸福好滋味! = Chocolate dessert / 許正忠, 林倍加著
蛋糕教室 : 百種經典蛋糕 = Cake classics / 許正忠,林倍加著
西點烘焙保證班 = The class of guarantee / 許正忠著
全新西點烘焙保證班. 烘焙食品乙、丙級技術士檢定專業書 / 2013 : 許正忠著
麵包教室 : 5度C冰種的美味 / 許正忠, 柯文正作
馬卡龍職人特選配方製作全集 = Macarons staff recommend formula / 大麥(任棟)作
職人解析經典熱銷麵包 : 5種工法全攻略, 職人帶您解鎖經典風味、名店熱銷款的配方技法! / 楊嘉期(Jimmy)著
糕餅麵食寶典 : 國寶級師傅60年經驗傳授, 不藏私解答150個製作糕餅麵點的技巧與問題 / 呂鴻禹著
