精編食品加工 / 鄭清和編著
食品衛生安全與法規 / 鄭清和作
餐飲衛生安全實務 / 鄭清和編著
食品經營 / 鄭清和編著
品管七大手法 / 鄭清和編著
食品化學與分析 / 徐國強編著
食品化學與分析 = Food chemistry & analysis / 李玫琳,余豐任,何淇義編著
食品加工 / 郭文玉,劉發勇,邱宗甫編著
食品微生物 = Food microbiology / 黃忠村編著
食品微生物實習. 上 / 江春梅編著