精編食品加工 / 鄭清和編著
食品衛生安全與法規 / 鄭清和作
食品品保概論 / 鄭清和編著
品質管制(F) = Quality control / 鄭清和編著.
食品營養 / 鄭清和編著
食品微生物 = Food microbiology / 黃忠村編著
食品微生物實習. 上 / 江春梅編著
食品化學與分析 = Food chemistry and analysis / 賴金泉,王昭君編著
食品化學與分析 / 徐國強編著