精編食品加工 / 鄭清和編著
衛生行政與法規 / 鄭清和編著
中級食品品保工程師 : 食品品保管理 / 鄭清和編著
食物學概論 / 鄭清和編著
冷凍食品學 = Frozen food / 鄭清和編著
食品微生物 = Food microbiology / 黃忠村編著
食品加工 / 郭文玉,劉發勇,邱宗甫編著
食品化學與分析實習 = Food chemistry and analysis lab / 賴金泉,王昭君編著
食品化學與分析實習 / 馬宗能編著
食品加工暨實習 : 奪標秘笈 / 鄭清和編著
