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食物過敏和食物不耐症 [DVD] [錄影資料] = Food allergies and intolerances

  • 其他題名：
    • Food allergies and intolerances.
  • 出版： 臺北市 : 百禾文化資訊 2011[民100]
  • 叢書名： 餐飲與旅遊 ;8
  • 主題： 旅行 , 飲食
  • 一般註：公開播映版 英語發音,中.英文字幕 DVD 普遍級 作者號取自集叢名
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  • 系統號： 005190911 | 機讀編目格式

館藏資訊

內容註

如何區分食物過敏與食物不耐症之間得不同.本節目用戲劇手法表現,配合專家和專業的食物科技理論,我們發現超過2%的人對食物過敏.學習對於食物的反應與互動,包括如何與何時管理食物.我們也要學習如何辨認食物過敏與不耐、認識食物如何製作以及餐飲業對食物過敏發生率的反應為何?

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