以一五○則具體而實用或有趣的問題，為您證明各種食品的舊聞新知、食品與健康的關係及保存食品之道，增加您飲食的樂趣。
李錦楓 ‧號明勳， 民國十九年生， 彰化縣人。 ‧學經歷：台灣大學農業化學系農學士，美國維斯康大學食品科學系博士，現任台灣大學食品科技研究所教授。
食品的E79C9E相. 下冊 / 李錦楓著
營養健康飲食--廚房裡的科學常識
寒天的魅力 / 李錦楓, 李華楓編著
食物製備學 : 理論與實務 = The principle and practices of food preparations / 李錦楓,林志芳編著
新編食品加工 = Contemporary food processing / 李錦楓等編著
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