以一五○則具體而實用或有趣的問題,為您證明各種食品的舊聞新知、食品與健康的關係及保存食品之道,增加您飲食的樂趣。
李錦楓 ‧號明勳, 民國十九年生, 彰化縣人。 ‧學經歷:台灣大學農業化學系農學士,美國維斯康大學食品科學系博士,現任台灣大學食品科技研究所教授。
食物製備學 : 理論與實務 = The principle and practices of food preparations / 李錦楓,林志芳編著
營養健康飲食--廚房裡的科學常識
圖解食品加工學與實務 : 圖解讓食品加工更簡單 / 李錦楓,李明清等著
餐飲營養學 = Nutrition for food and culinary professionals / 李錦楓,林志芳編著
吃得正確免煩惱 / 李錦楓著