臺灣調酒 / 張增鵬編著
蔬果盤飾與飲料杯飾
餐旅服務必勝精選 : 丙級技術士技能檢定 = Hotel & restaurant service / 張增鵬, Jemmy著
鮮味果凍 / 張增鵬編著
清涼冰沙 / 張增鵬編著
水果茶 / 陳忠良編著
歡樂點心派 / 陳忠良編著
西式甜點 / 陳忠良編著
西式濃湯 / 陳忠良編著
西式牛排大餐 : 假期的盛宴 / 陳忠良編著