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餐旅服務必勝精選 : 丙級技術士技能檢定 = Hotel & restaurant service / 張增鵬, Jemmy著
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●依職訓局97年最新公告學術科試題編寫。●名師指導,兼具學術,步驟照片圖解,全彩實務操作,易學易懂。●試題完整,詳細註解,從中獲取最大的效益與滿足。有鑑於高品質源於服務的絕對堅持與趨勢走向,當前休閒風氣越來越盛行,從事相關行業的專業人員也越來越多,本書配合當前丙級餐旅服務檢定課程內容,術科部分採圖示方式呈現,輔以清楚的文字流程解析說明圖示範例,並以初學者的觀點清楚解釋,期使讀者透過完整、紮實的方式,以言簡意賅的詳述做完備的詮釋,期能順利過關考取證照。
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張增鵬現任:「台北市調酒協會副理事長」、「救國團團委會餐飲教師」經歷:「民用航空局國際機場旅館餐飲部酒吧領班」、「法國首都西餐廳經理」「翠堤名流西餐廳經理」「台北市調酒協會理事」、「銘傳大學調酒社團指導教師」「經國管理學院餐飲管理系兼任講師」、「元培技術學院餐飲管理系兼任講師」獲獎:「1991年台北中華美食展花式餐巾組金獎牌」「1992年榮獲台北中華美食展調酒組金牌獎」「1996年榮獲台北區高中職調酒大賽金師獎」「2004年榮獲北區高中職調酒大賽金師獎」「2006年榮獲北區高中職調酒大賽金師獎」著作:「花式餐巾藝術」、「蔬果盤飾與飲料杯飾」、「星座星情調酒果汁」
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