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食物製備學 : 理論與實務 = The principle and practices of food preparations / 李錦楓,林志芳編著

  • 作者: 李錦楓 編著
  • 其他作者:
  • 其他題名:
    • The principle and practices of food preparations
  • 出版: 臺北縣深坑鄉 : 揚智文化 2008[民97]
  • 主題: 烹飪
  • 版本:二版
  • ISBN: 9789578188846 (精裝) :: NT$500
  • 一般註:參考書目:面365 附錄:1.豬肉與牛肉的部位名稱;2.中國菜三十五種基本烹調法;3.高湯的製法
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  • 系統號: 005149486 | 機讀編目格式

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