食物製備學 : 理論與實務 = The principle and practices of food preparations / 李錦楓,林志芳,楊萃渚編著

• 作者： 李錦楓 編著
• 其他作者：
  • 林志芳 編著
  • 楊萃渚 編著
• 其他題名：
  • The principle and practices of food preparations
• 出版： 新北市深坑區 : 揚智文化 2012[民101]
• 主題： 烹飪 , 食物
• 版本：三版
• ISBN： 9789862980477 (平裝) :: NT$500
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• 一般註：參考書目:面445 附錄:1.豬肉與牛肉的部位名稱等22種
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