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肉品加工理論與應用 = Meat science and technology / 陳明造編著

  • au: 陳明造 編著
  • oti:
    • Meat science and technology
  • Publish: 臺北市 : 藝軒 2000[民89]
  • cu: 食品科學叢書 ;1
  • Subject: 肉類食物 , 畜產--加工
  • ver:修訂版
  • ISBN: 957616141X (精裝) :: NT$500
  • Note:參考書目:面661-662 含索引 登入號:0068177出版年:民86,2版
  • Ref. URL:
  • ref_id: 005070713 | MARC

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