肉品加工理論與應用 = Meat science and technology / 陳明造編著

• 作者： 陳明造 編著
• 其他題名：
  • Meat science and technology
• 出版： 臺北市 : 藝軒 2000[民89]
• 叢書名： 食品科學叢書 ;1
• 主題： 肉類食物 , 畜產--加工
• 版本：修訂版
• ISBN： 957616141X (精裝) :: NT$500
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• 一般註：參考書目:面661-662 含索引 登入號:0068177出版年:民86,2版
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• 系統號： 005070713 | 機讀編目格式